Categoria: Ricette salate
Caponata, ratatouille, in apparenza potrebbero sembrare diversi nomi della stessa cosa, ma in realtà variano per modi di cottura e ingredienti. La ratatouille, originaria di Nizza, è preparata con pomodori, zucchine, peperoni, cipolla ed aglio stufate e condite con erbe provenzali e basilico. La caponata potrebbe essere considerata la versione …
Ricetta tigelle fatte in casa
Durante l’ultimo viaggio in Basilicata, alla scoperta ancora una volta di Matera, dei suoi sassi e di chiese ipogee favolose, ho avuto l’opportunità di assaggiare uno dei piatti tipici che ancora non conoscevo: la crapiata materana. La crapiata materana è una zuppa di origine contadina a base di legumi e …
Le ho assaggiate per la prima volta a Mauritius, poi in India. Federica le ha mangiate in Oman e le sono piaciute. I Samosa, street food orientale a forma di triangolo, fatti di pasta ripieni di verdure e spezie, hanno davvero il sapore dell’oriente. Poi un giorno chiacchierando mi ha …
Ci sono giorni in cui la voglia di cucinare è pari a zero, o anche meno, mentre altri (e per me per fortuna sono più numerosi dei precedenti) in cui ho voglia di mettermi ai fornelli, disconnettere la testa e dedicarmi alla cucina.E’ un modo per rilassarmi ma anche per …
Lo ammetto il Medio Oriente non è mai stata una meta che ho valutato per le mie vacanze. Poi però Paola ci è stata più di una volta ed è sempre tornata entusiasta, raccontando di culture e persone che non sono affatto come quelle che spesso ci fanno credere i …
Quando viaggiamo non manchiamo mai di assaggiare i piatti tipici e le delizie locali. Non ci chiameremmo Viaggi & Delizie altrimenti!! Anche durante il nostro viaggio in Polonia dello scorso anno, a Cracovia, non abbiamo fatto eccezione e abbiamo potuto assaggiare un bel po’ di ricette della cucina locale. Una …
Passeggiando per il quartiere di Little Italy a New York e cercando qualcosa di italiano da mangiare in alternativa al cibo americano, capita spesso di leggere sui menu dei ristoranti italiani due piatti che da noi sono in effetti poco conosciuti e che sono frutto di ricette italoamericane, anzichè puramente …
Vi ho già raccontato alcuni dei piatti tipici di Madeira, ma se ripenso a quando sono stata sull’isola ed al cibo la prima cosa che mi torna in mente è il Bolo do Caco. All’inizio di ogni pranzo o cena, il Bolo do Caco arriva in tavola caldo, fragrante e …
Proprio la scorsa settimana sono passata davanti ad un ristorante argentino a Torino e mi sono fermata ad addocchiare il menu. E mi è venuta voglia delle emapanadas argentine. Inizio ad avere una forte nostalgia per il Sud America. E’ una nostalgia legata ai luoghi, alle persone e anche tanto …
