Ormai gli amici mi conoscono bene. Come souvenir dei viaggi acquisto sempre cibo o vino e lo stesso fanno gli amici che vogliono portarmi un pensiero da uno dei loro viaggi.
E se non si riesce a portare un cibo o un vino tipico, un’altra cosa che apprezzo molto sono i libri di cucina. O le riviste che acquisto sempre quando viaggio. Federica, di ritorno dall’ultimo suo viaggio in USA, mi ha portato un piccolo libretto che si intitola “Old-Fashined Bread Puddings & other old-fashioned desserts” e da lì ho preso la ricetta del Bread Pudding del Vermont.
Ingredienti
- 2 tazze di latte intero
- 1/2 tazza di panna da montare
- 4 uova
- 1/2 tazza di sciroppo d’acero
- un pizzico di sale
- 5 fette di pane raffermo tagliato a cubetti
- un pizzico di noce moscata
Preparazione
Scaldare il latte e la panna in un pentolino fino al punto di ebollizione poi lasciarlo raffreddare lentamente.
In una ciotola sbattere i tuorli d’uovo, lo sciroppo d’acero e il pizzico di sale.
Aggiungere il latte e la panna raffreddati.
In una ciotola a parte montare gli albumi a neve, poi aggiungerli al composto.
Ungere una teglia per torte e distribuire all’interno i cubetti di pane. Rovesciare il composto sopra il pane e spolverare con la noce moscata.
Cuocere a bagno maria in forno a 180° per 40-45 minuti.
