Categoria: Eccellenze
Entrare nella cucina di uno chef è entrare nel suo regno. Sebbene la cucina dell’Ittiturismo Patrizia di Sanremo, regno dello chef Manuel Marchetta, sia a vista e dalla sala da pranzo si possa sbirciare la preparazione dei piatti e si sentano le comande e le richieste dello chef alla sua squadra, …
L’autunno è la stagione in cui la natura si veste dei suoi colori più belli e in Val di Cembra il susseguirsi di pendii coltivati a vite che caratterizzano il paesaggio, prima verdissimi, diventano man mano colorati di foglie rossastre, gialle, scarlatte. Credits: Cembrani DOC Siamo a pochi chilometri …
Dopo la visita in Valtellina dello scorso anno, per volare con FlyEmotion, mi è rimasta la curiosità di tornare in quella zona per scoprire di più sui paesi della valle, sul vino e sui prodotti tipici che sono ben conosciuti in tutta Italia e anche all’estero: la bresaola innanzi tutto, …
Visitare la Val di Cembra è stato scoprire uno di quei luoghi che ti piacciono a prima vista. Perchè è un paesaggio che non ti aspetti e ti colpisce con i suoi ripidi pendii verdeggianti, scavati dall’erosione del fiume Avisio, che percorre la valle. Un susseguirsi ininterrotto di vigneti, che qui si arrampicano, sorretti da chilometri …
Quando si parla di Pasqua a chi non viene in mente una dolce Pasqua fatta di cioccolato sotto forma di uovo, di colomba, di pastiera? Sono tutti dolci della tradizione pasquale, ma avete mai pensato a quanti dolci tipici si possono trovare in tutta la nostra bella penisola per questa …
Tutto inizia a Norcia, negli anni ’50, con la guerra finita da poco e tanta voglia di ricominciare: l’idea è quella di valorizzare i prodotti tipici del territorio, per recuperare quell’economia rurale provata dal periodo bellico ed una vita serena scandita dallo scorrere delle stagioni. Credits: Panoramio Credits: Panoramio …
La Manioca, tubero coltivato in buona parte delle aree tropicali e subtropicali, è uno dei prodotti che più mi ha affascinato e stupito visitando la Guadaloupe così come è stato per i suoi particolarissimi animali. Non tanto per la sua coltivazione, che spesso passa inosservata, tra le altre varietà di piante …
Ho scoperto il territorio del Biellese grazie al blogtour #galbielladagustare, organizzato dal GAL Montagne Biellesi in collaborazione con Alohaviaggi, un territorio che riserva delle sorprese per la varietà delle sue eccellenze enogastronomiche: innanzitutto la paletta biellese, un insaccato che è possibile trovare sia cotto che crudo, il cui nome deriva dall’osso piatto della scapola, che ricorda …
“Qualunque forestiero condurrà Bestie da Carne da qualunque luogo e condizione si siino ….e se vorrà passare fuori dal distretto di Trento, sii obbligatolo o ammazzare la quinta parte di dette Bestie… (cit. Aldo Bertoluzza ‘Casa e cucina in otto secoli di Principato’)” Così il Principato Vescovile, sfruttando il fatto …
A Caraglio, cittadina porta della Val Grana, domenica scorsa presso il Filatoio, è stato presentato il neonato “Consorzio del Sofran” (zafferano). Zafferano che con altri prodotti come il Castelmagno (formaggio prodotto solo in Val Grana), la patata e l’aglio , fa “ricca” la Valle. Ricca non solo nel senso economico …